AUBERGE LE BOUC BLEU
Beblenheim - Alsace | Tél.+33 (0)3 89 47 88 21

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Réveillon Nouvel An 2022



Menu unique le 31 décembre
Menu, accord mets et vins, eau et boisson chaude 175€ / personne


Toast apéritif
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Moules de Bouchot AOP, émulsion au jus safrané
Crémant Extra Brut, Domaine Meyer Fonné
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Tartare de daurade grise bretonne, tourteau, jus aux pommes Granny Smith et concombre à l’aneth
Puligny Montrachet, Les Levrons, Domaine Genot-Boulanger, 2018
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Filet omble des sources du Heimbach cuit en douceur, sabayon au jus de langoustine et écrasé de céleri
Riesling Vieilles Vignes, Domaine Sipp Mack, 2013 en Magnum
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Sorbet passion et Daquiri maison
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Noisette de daim, condiment échalotes et lard paysan, jus au miso
Pinot Noir Roche Calcaire, Domaine Kirrenbourg, 2018
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Brillat savarin et jus tiède aux truffes Melanosporum
Châteauneuf du Pape, Jas de Bressy, 2015
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Douceur du Nouvel An
Champagne Extra Brut Ultradition, Domaine Laherte Frères




Prix en euros TTC et service compris


Merci de prendre connaissance des conditions de réservation :

  • Le menu Nouvel An est un menu unique pour tous disponible le 31 décembre 2021. Aucune modification possible sauf en cas d’allergie.
  • Le nombre de couverts doit être définitivement confirmé avant le 24 décembre.
  • Toute diminution du nombre de personnes après le 24 décembre ou en cas de non présentation le 31 décembre, sera due et facturée.
  • Toutes allergies, intolérances ou restrictions alimentaires doivent être signalées au moment de la réservation.
  • Acompte : un montant de 50% de la réservation est demandé pour garantir la réservation.
  • Règlement : les 50% restants seront à régler sur place.
  • Mode de règlement : chèque, CB, espèces et (virement pour les acomptes uniquement).
  • Les tarifs sont exprimés en euros TTC service compris.